Gemt lidt af vejen i Roskildes industrikvarter, og med en diskret facade ligger det ikke så lille "micro-bryggeri" GourmetBryggeriet, som blev startet i 2005.

 Ud over de faste produkter til de store supermarkedskæder bliver der produceret mange spændende specialbryg for de mere kræsne ganer.

 Fra højre: Mask-, urt-, og gæringstank. Klemt ind imellem er kølingsanlægget.

Bagerst er lagringstankene.

Alt øl fra bryggeriet er filtreret gennem disse 150 filtrer.

Pasteuriseringsdelen.

"State of the art" tappeanlæg, der garanterer lang holdbarhed uden tag af smag og kvalitet.

Det toldfrie lager, hvor alt er pakket og klart, og en glad brygger nyder et glas velfortjent øl.

Dette er udviklingsafdelingen, hvor de fire brygmestrer eksperimenterer med nye bryg. Der bliver lavet mindre variationer over den enkelte opskrift og gæringsformen, før den endelige recept findes.